2026年央视3·15晚会播出那晚，我守在屏幕前，跟亿万观众一样，看着川渝地区几家鸡爪加工企业的乱象被一层层揭开，心里又气又堵。双氧水随便泡、车间里污水横流，鸡爪裸放在地上被工人踩来踩去，连在场的工人都直言“自己根本不敢吃”。可我后来才知道，这场让全网震怒的曝光，还有一群特殊的观众——涉事公司的股东们，他们也在同步看着晚会，

315晚会曝光的那些鸡爪加工黑幕，说出来都让人头皮发麻，可这绝不是某一家企业的偶然为之，而是一条藏得很深的黑色产业链，从原料进货到生产加工，再到流入市场，每一环都透着敷衍与贪婪。

四川省蜀福香食品、重庆市曾巧食品这些被点名的企业，常年用国家明令禁止的过氧化氢漂白鸡爪，把好好的食材，泡得惨白透亮，只为卖相好看、保质期更长。车间里臭气熏天，污水积在地上没处排，鸡爪随便堆在角落，甚至被工人踩过之后，还能接着加工包装，流向千家万户的餐桌。

我跟圈里做食品监管的朋友聊过，他说晚会播出当晚，不少涉事企业的股东，全程没敢挪开眼睛，有人坐立难安，手指都攥白了；有人连夜打电话，召集核心团队急着商量对策；还有些人，依旧心存侥幸，觉得花点钱做公关、找关系，就能蒙混过关。这份五花八门的心态，说到底，还是股东们的认知出了问题。

在他们眼里，开公司、做生意，好像只要能赚钱就够了，至于企业怎么生产、合不合规、安不安全，他们根本懒得管，甚至连自家企业的生产车间长什么样，都未必清楚。

就说蜀福香食品，这家公司是成都市众兴食品和四川省荣盛泰集团一起持股的，明明拿到了质量管理体系认证，背地里却干着最违规的勾当，累计买了5242桶违规过氧化氢，全都用在了鸡爪加工上。它的股东们，一门心思盯着账本上的利润，沉迷于“低成本高收益”的假象，对代加工的成都市明扬食品那脏乱差的生产环境，睁一只眼闭一只眼。

直到315晚会把一切都摆到台面上，他们才慌了神，才真正意识到，自己放任不管的每一步，都是在把企业往火坑里推，也是在辜负每一位消费者的信任。这种被动的醒悟，既是企业的危机，也是整个食品行业里，太多股东责任意识缺失的真实缩影。

这些鸡爪加工企业敢这么明目张胆地违规，绝不是单一原因造成的，一边是股东们的缺位不管，一边是监管环节的疏漏，两者凑在一起，才让这条黑色产业链得以肆无忌惮地蔓延。

我干这行这些年，见过太多这样的企业股东，嘴上说着“重视食品安全”，实际上心里只装着赚钱。他们把企业的管理权全扔给职业经理人，自己当“甩手掌柜”，对生产环节的合规性、安全性，从来不过问、不监督。甚至有些股东，明明知道企业在违规操作，却因为能多赚点钱，就默许、纵容，觉得“只要不被查到，就万事大吉”。

我特意查过国家市场监督管理总局的数据，2025年一年，全国市场监管部门就受理了573.7万件食品类投诉举报，其中涉及生产环节违规的，就占了38.2%，而这些违规的企业里，有近60%都存在股东监管缺位的问题。还有重庆市曾巧食品，这家公司是高家琴和曾巧两个人一起持股的，之前就有过好几次违规记录，被警告过、处罚过，却还是屡教不改，接着用双氧水漂白鸡爪。

它的股东们，对这些违规行为不管不顾，任由企业越走越偏，到最后被315晚会点名，面临吊销证照、高额罚款的下场，只能说是自食其果。

看着这些乱象，我心里很清楚，要想真正管住这些黑心企业，守住我们舌尖上的安全，就不能只靠315晚会这一次曝光，也不能只靠监管部门的单打独斗，必须从根上解决问题，打破“股东缺位、监管滞后、企业侥幸”的恶性循环。

首先最该醒过来的，就是那些企业股东。别再抱着“盈利至上”的念头不放了，作为企业的主人，你们有责任、有义务，管好自己的企业，守住合规的底线。平时多花点时间，去生产车间看看，了解一下生产流程，建立起常态化的监督机制，发现违规操作，就坚决制止，别再放任不管、被动应对。

也多投入点钱，更新一下生产设备，改善一下车间卫生，给工人做做好安全培训，从源头就把好关。就像蜀福香食品被曝光后，它的股东们终于急了，赶紧自查、封存涉案产品、召回问题鸡爪，承诺更换生产团队、重建原料溯源体系，这种主动整改的态度，才是股东该有的样子。

然后是监管部门，得再加点力，把监管的漏洞补上。依托现有的食品安全智慧监管平台，多用用大数据、人工智能这些技术，实现从原料供应到市场流通的全链条动态监管，别再让那些违规企业钻空子。对那些违规的企业和股东，处罚也得再严厉点，不光要罚企业，还要罚到个人，实行终身追责，把违规的股东纳入信用黑名单，不让他们再进入食品行业，这样才能形成真正的震慑。

国家市场监督管理总局工作组也说过，会按照“四个最严”的要求，严厉处罚查实的违法行为，绝不姑息，这才是监管该有的力度。

还有整个食品行业，也得好好自律起来。行业协会多发挥点作用，牵头制定自律公约，多组织企业股东参加合规培训，引导他们树立正确的责任意识。也鼓励企业推行“明厨亮灶”，把生产流程公开，让消费者看得明白、吃得放心，让“透明生产”成为行业的常态。

我们消费者也得支棱起来，别贪便宜买那些价格过低、外观过于“白净”的鸡爪，发现不对劲，就及时打12315举报，大家一起监督，黑心企业就没地方藏身。

315晚会的曝光，从来不是为了把谁一棍子打死，而是为了警示整个行业，唤醒那些沉睡的责任。涉事鸡爪公司的股东们同步看晚会，或许一开始是忐忑、是尴尬，但我希望，这份忐忑能变成醒悟，这份尴尬能变成改变的动力。

其实我一直觉得，股东作为企业的主人，你们的态度，直接决定了企业的走向。如果你们始终把合规、安全放在第一位，企业就不会为了短期利益铤而走险；如果你们一直忽视自己的责任，放任企业违规操作，最后不仅会伤害消费者，也会让自己多年的心血付诸东流。

蜀福香、曾巧食品这些企业的教训，已经够深刻了——食品安全从来没有“侥幸”可言，股东的责任，也从来不容缺位。

我相信，随着监管力度越来越大，行业自律越来越强，会有越来越多的企业股东醒悟过来，明白坚守合规底线、履行社会责任，才是企业长远发展的根本。而这场315晚会引发的“股东围观”，或许会成为一个转折点，推动整个食品行业，变得更规范、更健康，让我们每一个人，都能放心地吃每一口食物。