港媒消息，说TVB视帝黄宗泽开的蚝吧要结业了，4月1日就关门，还配了张黑白照片，看着挺伤感。我心里还琢磨，这餐厅开了十几年，熬过了疫情，怎么说结业就结业？结果没等我惋惜完，黄宗泽本人就出来打脸了，原来是个大乌龙，闹得全网都笑晕了。虽说结业是假的，但这餐厅之前被网友力数三宗罪、骂得挺惨，倒是实打实的事儿。

先跟大家唠唠背景，省得有人一头雾水。黄宗泽不用多介绍，TVB视帝出身，演了不少经典港剧，圈粉无数，这些年在影视圈依旧风生水起。他不光会演戏，还特别爱美食，受经营大排档的契妈影响，早在2011年就试水餐饮，2013年在香港九龙城开了这家蚝吧OysterMine，后来2018年搬到尖沙咀，不少明星都来捧场，算是当地小有名气的“名人饭堂”。他对餐厅也挺用心，大到找店铺、餐牌设计，小到菜品摆盘，都要亲自检查，厨师私下都叫他“魔鬼老板”。

结业是瞎传的，黄宗泽气的吐槽员工

这次的乌龙，说起来也挺搞笑。3月16号，餐厅官号发了条通知，配了张黑白照片，文案写得挺伤感，说“江湖事江湖了，4月1日之后江湖再见”。港媒一看，直接就报道“黄宗泽蚝吧宣布结业”，消息一传开，不少粉丝都慌了，纷纷留言惋惜，还有网友晒出之前和黄宗泽在餐厅的合照，说觉得他一年老了好多，为餐厅操碎了心。

结果没几个小时，黄宗泽就在评论区亲自澄清，语气又气又好笑：“你班衰仔，餐厅从4月1日开始内部装修7天，你们肯定是被7天假期冲昏了头脑。叫你们拍张好看的照片通知客人，你们居然发了一张有意境的黑白照片！” 到这大家才明白，哪儿是什么结业，就是员工发通知没找对照片，文案写得太矫情，才闹出来这么大一个乌龙。

其实这也不能全怪网友多想，毕竟这几年明星餐厅翻车、结业的太多了，大家见怪不怪。而且黄宗泽这蚝吧，疫情期间损失过百万，他却坚决不裁员减薪，当时还被网友封为好老板。疫情后他还重金翻修餐厅，扬言要追回三年损失，定下年收千万的目标，谁能想到，一场装修通知，居然被传成了结业。

之前被网友吐槽三宗罪，骂声就没停过

虽说结业是乌龙，但这蚝吧之前的口碑，确实不怎么样，被网友实打实力数过三宗罪，吐槽声就没断过。有网友专门写了千字长文吐槽，说自己花了878港币点了6道菜，体验感差到离谱。第一宗罪就是菜品拉胯，生蚝无功无过，沙拉菜不新鲜，店员推荐的蟹饼炸得又干又黑，连蟹味都没有，自制的蚝油扁意粉，用的是炸干的旧蚝，意粉还硬邦邦没煮熟。

第二宗罪是服务不到位，有网友吐槽经理态度恶劣，点单漏上菜品，催单还不耐烦。第三宗罪就是“画大饼”，餐厅明明说送黄宗泽签名照片，结果到手的却是普通照片，纯属欺骗消费者。当时还有网友放话，“要是这餐厅开在广州，估计撑不到三个月”\[5\]，虽说这话有点苛刻，但也能看出大家的不满。

不过也有网友替黄宗泽说话，觉得网友太苛刻，不喜欢吃就别去，没必要非要让老板道歉。还有人记得，疫情期间他宁愿自己亏损，也不裁掉一个员工，这份情义很难得。其实我觉得，网友的吐槽不是没道理，明星开餐厅，大家本来期待就高，花了高价，自然希望吃到好吃的、得到好的服务，要是品控和服务跟不上，被吐槽也正常。

黄宗泽这蚝吧的乌龙，还有之前的吐槽，其实也反映了很多明星开餐厅的通病。现在不少明星都爱跨界开餐厅，靠着自己的名气引流，看似风光，可大多都走不长远。就像陈赫的贤合庄，曾火遍全国，最后却被加盟商维权，口碑一落千丈；黄磊和孟非开的“黄粱一孟”火锅店，定价虚高，开业一年就倒闭，这些都是活生生的例子。

明星开餐厅，最大的问题就是，大多只挂个名，不亲自参与运营，交给第三方团队打理，只想着靠名气变现，忽略了餐饮的本质——菜品和服务。但黄宗泽不一样，他算是比较用心的，亲力亲为打理餐厅，可即便这样，还是出现了品控和服务的问题，可见明星开餐厅，光靠用心还不够，还要抓细节、严品控。

其实明星开餐厅，有天然的流量优势，只要找对方法，也能长久做下去。比如多花心思在菜品上，保证新鲜和口感，定价合理，不搞溢价；加强员工培训，提升服务质量，不敷衍消费者；少搞花里胡哨的营销，多靠口碑吸引顾客。黄宗泽的蚝吧，有明星客源加持，自己也用心，只要整改好之前的问题，做好品控和服务，肯定能越来越好。

这次的乌龙事件，也算是给黄宗泽提了个醒，不光要用心打理餐厅，就连通知这种小事，也要叮嘱员工做好，别再闹这种笑话。毕竟网友对明星餐厅的容忍度不高，一点小失误，都可能被放大。

说到底，明星开餐厅，名气只能引来第一批顾客，能留住顾客的，终究还是菜品和服务。希望黄宗泽能重视网友的吐槽，好好整改餐厅的问题，也希望其他明星开餐厅，别只想着蹭自己的名气，多花点心思在餐饮本身，这样才能走得长远，不辜负大家的期待。