斋藤飞鸟出生于1989年，现在已经31岁。她最新的杂志内页曝光，照片里的她看不出时光留下的痕迹。她的脸长只有18厘米，被称作巴掌脸，日媒有过相关报道，她的头围只有50厘米，和七八岁孩童的头围差不多。她是日缅混血，爸爸是日本人，妈妈是缅甸人，还有两位哥哥，名字里都带有鸟字，她的名字飞鸟也是爸爸取的。

斋藤飞鸟的脸型线条流畅，额头饱满，下颌角精致，高清怼脸镜头下，脸上找不到多余线条，360度上镜都好看。她的五官结合了日系少女的清纯和混血的深邃立体，眼睛是杏眼，眼尾微微下垂，笑起来有饱满的卧蚕，肌肤白皙通透，自带日系透明感。她身高158厘米，体重稳定在40公斤左右，头脸极小，搭配修长的脖颈和纤细的四肢，视觉上显得很高，身材不是干瘪的纸片人，背部线条紧致，腰肢纤细，穿上露腰装和礼服时，身姿曼妙，曲线匀称。

斋藤飞鸟有很强的反差感，外表看起来软糯安静，私下里能把架子鼓敲得很有爆发力。她的好状态离不开长期自律，一直坚持练普拉提等运动，练就了紧致的肌肉线条。

斋藤飞鸟是日本演员、歌手、模特，还是乃木坂46一期生成员，13岁时通过选拔成为这个组合的成员，是当时组合里年龄最小的。2012年，她随组合发行首张单曲窗帘围绕正式出道，那张单曲专辑首周销量达到13.6万张，在Oricon周单曲排行榜上排第二。她随组合陆续发行过冲吧脚踏车女生规则发夹等单曲，其中发夹这首单曲首周销量39.5万张，拿到Oricon单曲排行榜第一位。2014年，她随组合在横滨举行出道两周年演唱会，那场演唱会演出时长4小时40分，打破了日本历史上最长演唱会的纪录。

斋藤飞鸟还涉足模特领域，曾是杂志CUTiE自1989年创刊以来的第一位独家模特，后来杂志停刊，她又成为Sweet杂志的常规模特，是这本杂志创刊以来年纪最小的模特。2015年，她作为乃木坂46成员，首次受邀参加第66届NHK红白歌会。2016年，她担任乃木坂46第15张单曲光脚的夏天的中心成员，同年首次主演剧情电影少女所见之梦。

2017年，她发售首本个人写真集潮骚，这本写真集首周销量58000本，创下当时乃木坂46史上最高周销量纪录，一年内发行量突破18万本。2018年，她再次成为乃木坂46单曲中心成员，同年主演的日版那些年我们一起追的女孩上映，她在里面饰演女主角早濑真爱，哭戏表现获得演技肯定。2019年，她首次担当主演的电视剧残美播出，在剧中饰演主角山室枫，演技得到观众肯定，同年还担任乃木坂46单曲中心位。

2020年，她主演漫改喜剧电影别对映像研出手，这部电影上映后在日本周末票房排行榜中排名第五，豆瓣评分7.4分。2021年，她获得话题艺人奖和综艺部门奖，生日当天开通Instagram个人账号，截止当天上午10点，获得32万粉丝关注。2022年，她登上东京少女时尚秀舞台，同年在博客上宣布年底从乃木坂46毕业，之后获得微博日本群英会年度ICON奖。

2023年5月，她在东京巨蛋举办毕业演唱会，同年参演了电影side by side 身边的人和电视剧最喜欢的花我家的英雄，6月开设个人官网，进行单独活动。2024年3月，她参演的电影我家的英雄在日本上映，同年11月，参演的真人版电视剧我推的孩子开播。

她在综艺上表现得很毒舌，官方也认定她有抖S属性，粉丝来信希望她打气，她会教育粉丝要自己尝试，握手会上也会直接拒绝粉丝的卖萌要求。她小时候以儿童演员身份参演过历史剧情电影花魁，接触到AKB48的音乐和舞蹈后，把成为偶像当成了自己的目标。她现在依旧活跃在娱乐圈，单独开展演艺活动，不断尝试不同的工作领域。