夏天一到，很多人就感觉浑身不对劲。动不动一身汗，手脚发软没力气，脑袋昏昏沉沉，饭也不怎么想吃。其实这不光是天热的缘故，很可能是因为身体缺钾了。

夏天出汗多，水分流失快，钾元素也跟着一起跑掉了。钾是维持体力和肌肉活力的关键营养，缺了它，人就容易累、没精神、腿发软。说到补钾，大家第一反应通常是香蕉，但其实真正的“补钾高手”另有其物，含量能高出十几倍。

口蘑

钾含量约3106毫克/100克，是香蕉的12倍、番茄的17倍

一小把口蘑的钾含量就相当可观，属于典型的高钾低钠食材，多吃有助于平稳血压、维持心肌功能。简单切片跟西葫芦一起清炒，少油少盐，几分钟就能出锅，清爽不油腻。尿酸偏高的人注意适量，肾功能不好的朋友吃之前最好问问医生。

毛豆

钾含量约478毫克/100克

新鲜毛豆是夏季补钾的好选择，能帮助缓解出汗带来的疲乏无力。最简单的做法是带壳煮，水开下锅，加盐和八角煮到豆粒软糯，凉拌或者直接吃都很不错。顺便提一句，它的蛋白质含量也很可观。

紫菜

钾含量约1796毫克/100克

紫菜是海里的高钾食材，做汤最省事。撕几片紫菜，抓一把虾皮，煮个紫菜虾皮粥或者简单的紫菜蛋花汤，清淡又补钾。干紫菜买回来注意密封保存，受潮了容易变软

菠菜

钾含量约558毫克/100克。

菠菜属于典型的深色绿叶菜，钾含量不低，清炒、做汤或者焯水后凉拌都合适。急火快炒或者简单焯一下就行，营养流失少。焯水可以去掉部分草酸，口感更好，吃起来也不涩。

怎么吃更有效

补钾不是盯着某一样东西猛吃就行。这几个换着吃，每顿饭桌上有一道高钾菜就够了。比如早餐喝碗紫菜粥，中午来份凉拌毛豆，晚餐炒个口蘑，比偶尔大吃一顿管用得多。烹饪时尽量少放盐，盐里的钠会抵消钾的好处。另外，如果肾脏功能不太好，或者在服用保钾药物，吃高钾食物前最好先问下医生。

夏天出汗多，腿发软、没精神的时候，别只想着喝运动饮料。菜市场里常见的这几样东西，便宜又管用。换着吃，整个夏天腿脚都能更有劲。