早上多睡二十分钟，又不想随便对付，两片吐司就能轻松搞定。拿出一片吐司，抹上番茄酱或披萨酱，撒一层芝士碎，再把手边能吃的食材边角料堆上去火腿丁、玉米粒、青椒圈、洋葱丝……然后放进烤箱或空气炸锅。

焦脆的吐司边、拉丝的芝士、冒泡的酱汁一口咬下去，披萨该有的都有了。前后不到五分钟，早餐和馋嘴两不误。

家庭版吐司披萨的底子，全在吐司上。厚切最好，外面是酥的，里面还能软韧有嚼劲。普通薄片容易烤成饼干，支撑不住馅料。

芝士得用马苏里拉。想吃香一点，可以掺一点切达。不建议用芝士片不出拉丝效果，风味也单一。酱料选番茄酱或意面酱，别用老干妈或甜辣酱替代，风味不搭。

吐司披萨真正的魅力在于不挑食材。

冰箱里没吃完的火腿、培根、鸡胸肉、虾仁切碎就能用。玉米粒、青椒、洋葱、蘑菇、圣女果放上去就行。不用的蔬菜边角料都可以码上去。一份吐司披萨能帮你解决一周剩菜，不浪费又省事。

推荐两个经典组合：培根玉米吐司披萨吐司抹番茄酱，撒马苏里拉芝士，铺上炒熟的培根碎和玉米粒，再盖一层芝士，空气炸锅180度烤三到五分钟。金枪鱼吐司披萨——吐司抹番茄酱，铺油浸金枪鱼、玉米粒和青椒圈，撒芝士和黑胡椒，烤到芝士融化微微焦黄。

空气炸锅：180度预热三分钟，放入吐司，烤3到5分钟即可。烤箱：提前预热200度，中层烤5到8分钟，看到芝士融化、吐司边金黄酥脆就行了。

空气炸锅加热更均匀快捷，适合1到2片；烤箱一次能做更多，适合批量处理家庭份量。锅具不同，时间需灵活调整——看芝士融化、吐司上色程度判断最准。

想脆一点，先在吐司上刷一层薄油再抹酱。想拉丝多，芝士分两次放——底层铺一次，馅料上再铺一次。口重的话烤好后撒一点披萨草或辣椒碎，风味会明显不同。

从冰箱拿吐司，到吃到嘴里，大概就是煮一碗面的时间。焦脆的边、拉丝的芝士、滋滋冒泡的酱汁早上起来动个手，真比路边摊排队强多了。简单、快手、好吃，用完冰箱剩菜还不浪费。

想吃披萨不需要定外卖。打开冰箱，拿出吐司，五分钟之后，它就是你的披萨。