很多人觉得养生类的汤水做起来麻烦，需要买很多材料，还要花时间盯着火候。其实有几款甜汤，材料在超市或者菜市场就能买到，做法也很简单。下面说四款不同季节都适合的甜汤做法。

银耳莲子汤

银耳莲子汤是甜汤里最常见的一种。银耳含有银耳多糖，煮出来的汤有天然的粘稠感，不需要额外加太多糖。

准备干银耳一朵，莲子二十克，红枣五颗，冰糖适量。银耳用冷水泡发，大概需要两小时。泡好后去掉根部发黄的部分，把银耳撕成小朵。撕得越小，煮的时候越容易出胶。莲子也需要提前泡两小时，如果是带芯的莲子，可以用牙签把莲心捅掉，莲心味道苦，会影响汤的口感。

把银耳和莲子放进锅里，加水没过食材两到三个指节的高度。大火烧开后转小火，煮四十分钟。这时候银耳已经开始变软，加入红枣继续煮二十分钟。最后放冰糖，冰糖融化后就可以关火了。

如果想节省时间，可以用高压锅。银耳和莲子一起压三十分钟，泄压后再开盖加红枣和冰糖煮五分钟。效果和慢慢炖差不多。

红薯姜汤

红薯姜汤适合天气稍微凉一点的时候喝。红薯提供饱腹感，生姜带来温热的味道，不需要放很多糖就很甜。

准备红薯两个，生姜一块，红糖适量。红薯去皮切成滚刀块，切成两厘米左右的厚度。生姜洗净后拍裂，不需要切片，拍裂的生姜更容易出味。把红薯和生姜放进锅里，加水没过食材。大火煮开后转中小火煮十五分钟，用筷子戳一下红薯，能轻松戳透就说明熟了。加入红糖搅拌到融化即可。

挑选红薯的时候注意看表皮有没有黑斑或者皱缩。红心红薯比白心红薯更甜，煮出来的汤颜色也更好看。生姜选老姜，老姜的辣味更足，驱寒的效果更好。

冰糖炖雪梨

秋冬季节干燥的时候，很多人会觉得嗓子不舒服。冰糖炖雪梨是这个时候比较合适的甜汤。

准备雪梨一个，冰糖十克，枸杞几粒。雪梨洗净后不需要去皮，梨皮含有丰富的纤维。从顶部切开，把梨核挖掉，形成一个碗状。把冰糖和枸杞放进梨窝里，盖上之前切下来的梨盖。把梨放进一个深碗里，碗底加一点水，防止干蒸。上锅蒸三十分钟。蒸到梨肉变软透明，用勺子轻轻一挖就能分离。

雪梨本身水分很足，蒸出来的梨汁混合了冰糖的甜味，喝起来很舒服。枸杞不喜欢的可以不放，不影响效果。选梨的时候挑形状规则的，放在碗里能站稳。砀山梨和皇冠梨都适合做这道甜汤。

薏米红豆汤

薏米红豆汤是比较清爽的一款甜汤。薏米和红豆都是粗粮，煮出来的汤不粘稠，喝起来没什么负担。

准备薏米三十克，红豆三十克，冰糖适量。薏米和红豆需要提前浸泡。夏天泡四小时，冬天泡六到八小时。不泡直接煮的话容易夹生。泡好的薏米和红豆冲洗两遍，放进锅里加水。水可以多加一些，因为煮的过程中水分会蒸发。大火烧开后转小火煮一小时，煮到红豆开裂、薏米变软。加入冰糖搅拌融化，再煮五分钟关火。

薏米红豆汤的汤和豆子一起吃效果最好。红豆补血养心，薏米利水消肿。想喝口感更好的，可以在关火前加几块去皮的南瓜块，南瓜煮五分钟左右就熟了，会让汤多一层甜味。

煮甜汤的几个通用技巧

煮银耳的时候想快速出胶，可以用温水泡发银耳，泡的时候加一小勺白糖，能帮助银耳细胞壁破裂，胶质更容易出来。煮的过程中不要频繁开盖搅动，保持小火慢炖。

冰糖比白砂糖更适合做甜汤。冰糖的甜味更纯，没有酸味，而且冰糖融化后的汤更清亮。冰糖用量可以根据自己的口味调整，先少放一点，尝了味道不够再加。

做好的甜汤可以放冰箱冷藏，两天内喝完。喝的时候拿出来自然回温或者隔水温一下，不建议直接喝冰的。

内容仅供参考。个人体质不同，对食材的反应也会有差异，首次尝试某种食材请少量食用观察身体反应。