夏季气温高，人容易没胃口，消化功能也会变弱。这时候喝粥是个不错的选择——既能补充水分，又不会给肠胃增加太多负担。下面几款粥适合夏季日常饮用，操作简单、食材常见。

绿豆百合粥

绿豆能帮助身体在夏天降温解暑，百合的质地软糯，配合绿豆煮粥，能缓解口干舌燥。需要准备绿豆50克、干百合30克、大米50克、冰糖适量。绿豆和干百合提前浸泡两小时以上，大米淘洗干净。锅中加水烧开，放入绿豆和大米，大火煮开后转小火煮30分钟，加入百合继续煮15分钟，最后加冰糖调味。

绿豆煮的时间要够长，绿豆煮开后才能发挥效果。不喜欢甜粥可以不加冰糖，改加少量盐。

薏米冬瓜粥

薏米有助于排出体内多余水分，冬瓜含水量高，配合煮粥能缓解夏季四肢沉重、身体发懒的感觉。需要准备薏米50克、冬瓜200克、大米50克、生姜两片、盐适量。薏米提前浸泡四小时以上，冬瓜去皮切小块。锅中加水烧开，放入薏米和大米，大火煮开后转小火煮40分钟，薏米煮到开花时加入冬瓜和姜片，继续煮15分钟，出锅前加盐调味。

冬瓜皮可以保留一起煮，煮好后捞出不吃，冬瓜皮的祛湿作用比瓜肉更强。姜片的作用是中和薏米和冬瓜的凉性，保护脾胃。

山药小米粥

山药的质地软，小米容易消化，两者搭配能温和养胃，适合夏季胃口不好的人。需要准备铁棍山药200克、小米100克、红枣五颗。小米淘洗干净，山药去皮切滚刀块，红枣去核。锅中加水烧开，放入小米和红枣，大火煮开后转小火煮20分钟，加入山药继续煮15分钟，小米煮到粘稠、山药煮到软烂即可。

山药去皮时戴手套防止过敏。这款粥不加盐也不加糖，喝的是食材本身的清甜味。

荷叶莲子粥

荷叶的清香能开胃，莲子能帮助稳定情绪。适合夏季天热心烦、晚上睡不好的人。需要准备干荷叶半张、莲子30克、大米50克、冰糖适量。莲子提前浸泡两小时去芯，干荷叶用清水冲洗干净。锅中加水烧开，放入荷叶煮5分钟后捞出，加入大米和莲子，大火煮开后转小火煮40分钟，莲子煮到软烂时加冰糖调味。

荷叶要煮出味道后及时捞出，煮太久粥会带苦味。莲子的芯可以去也可以不去，不去芯会有微苦的口感，有人喜欢这种苦味。

夏季喝粥的注意事项

粥在夏季最好放温了再喝，温度在40到50度之间，和体温接近。太烫的粥出汗更多，太凉的粥刺激肠胃。喝粥的量控制在一碗左右，粥水分多、消化快，喝太多会稀释胃液，影响正餐消化。喝粥的同时也要吃一些固体食物，光是喝粥营养不够，尤其要保证蛋白质的摄入。

这些粥的做法都很简单，食材也容易买到。可以根据自己的口味和身体状态来选着做。夏季饮食的重点不是吃多少，是吃得舒服、身体不觉得负担。一碗温度合适、味道清爽的粥，正好能满足这个需求。