清炖老母家常鸡汤教程，汤清味鲜无腥味
很多人炖老母鸡汤会遇到两个问题：汤色浑浊，喝起来有腥味。解决办法不是多放料酒和姜片，而是在正式炖煮之前，把鸡肉处理到位。...
美食
搜罗家常美味与精致食谱，用心感受烟火滋味，让每一餐都温暖治愈。
黄油煎松茸：用最笨的办法，吃最精的鲜
在云南香格里拉海拔三千五百米的横断山脉深处，有一种菌子，从孢子落地到破土而出，需要等待五到六年。它只长在没有污染、没有人...
不用开火，一盘凉拌柠檬虾就解决了夏天的没胃口
“哎哎哎，保鲜盒最上面那只浸满汤汁的大虾给我留着！我刚冰的气泡水还等着配呢！” 这是搜狐上一篇美食分享的开头。一个刚从冰箱...
从清代“穷饭”到非遗美食，蔬菜团子这一口软糯清甜，背后是几代人的记忆
蔬菜团子，北方人再熟悉不过的家常吃食。把当季的蔬菜切碎，拌上一点杂粮面，团成圆球上锅一蒸，蘸着蒜泥辣子，软糯清甜，朴素却...
摊土豆丝小饼：金黄酥脆，家里最踏实的味道
土豆大概是厨房里最不起眼也最离不开的食材。能炖能炒能炸能蒸，但要说最让人惦记的吃法，摊土豆丝小饼绝对算一个。不复杂，不讲...
在成县，铁板羊肉不叫菜，叫夜宵的灵魂
陇南的夜，是从铁板上滋滋作响的声音开始的。抛沙河大桥边，小袁铁板羊肉的招牌一亮，整条街的烟火气就活了。出租车司机收工了会...
征服全家胃口的3道家常小炒菜，简单好做，下饭又解馋
下班回家不想折腾，又不想点外卖糊弄，炒两个家常菜大概是最实在的选择了。食材不用多精贵，做法不用多复杂，灶火一开，油锅一热...
非遗美食之高密炉包：两千年前韩信军中的味道，如今成了山东人的心头好
在高密，做炉包不叫做，叫“打”。一个“打”字，和面、擀皮、装锅、出锅，全在里头了。高密人不说“做一锅炉包”，而说“打一炉炉包”。 这“...
一次多做，三天不慌，老师傅的杂粮蒸饼谁吃谁服
年轻人吃饭，总在将就。早上路边摊买个包子，边走边啃。中午外卖扒拉几口，油盐酱醋全凭商家良心。晚上到家累得不想动，泡面一泡又...
酸辣开胃的土豆丝怎么做？把握好几个细节不粘锅
酸辣土豆丝是一道家家都会做的菜。但很多人做的时候会遇到同样的问题：土豆丝一下锅就粘在锅底，炒出来不是断成一截一截就是糊了...