藜蒿炒腊肉：一盘菜里装着一整个春天
在江西，春天的味道不是抽象的诗意，而是一盘热气腾腾的藜蒿炒腊肉。腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，还散发着一股特别的清香。这...
美食
搜罗家常美味与精致食谱，用心感受烟火滋味，让每一餐都温暖治愈。
一块豆腐简单蒸蒸，化身适合懒人的快手养生菜
豆腐这东西，超市里两三块钱就能买一块，看着不起眼，却是老祖宗传了两千多年的好东西。2014年，豆腐制作技艺入选了国家级非物质...
红薯别总蒸着吃了，做成红薯片又脆又香，越嚼越停不下来
红薯这东西，很多人买回来就是上锅一蒸，或者切块煮粥，吃多了也就那样。其实红薯在咱们国家很多地方，早就被做成了传统小吃，有...
入伏天热不想炒菜，3道蒸菜清淡营养，养好脾胃过夏天
三伏天快到了，厨房里又闷又热。这时候做蒸菜最合适，不用守着灶台，还省事。 老一辈常说“夏吃蒸，少生病”。天热的时候脾胃本来就...
懒人卤味｜一种食材两种味，总有一种你喜欢
夏天一到，人就跟被晒蔫了的菜叶一样，浑身没劲，吃饭也没胃口。炒菜嫌热，外卖吃腻，这时候来一盘清爽开胃的卤味，比什么都实在...
肉丝又老又硬？炒之前关键一步别省略，随便炒也滑嫩入味
肉丝炒得又老又硬，嚼在嘴里像柴火棍。问题不在肉上，是下锅之前少做了一步。 肉丝下锅一炒就老，原因其实很简单。纯瘦肉脂肪少，...
蟹粉蛋，不用蟹肉也能吃出螃蟹味
蟹粉蛋这道菜，名字听着挺唬人，其实主料就是鸡蛋。没蟹肉也没蟹黄，靠的就是鸡蛋和一碗姜醋汁，炒出螃蟹的鲜味来。 这道菜的做法...
九江炒粉：两千年的镬气，都在这口铁锅里
清晨七点，浔阳区“黑皮炒粉店”门口已经排上了队。上班的、上学的、送外卖的，都聚在这里等那一口刚出锅的热乎气。老板李祖培以前在...
黄河故道鲜鱼汤：一碗奶白色的汤，藏着一整条河的过往
在东营，黄河入海的地方，公路两旁几十家饭店的门头牌匾清一色写着三个大字：鲜鱼汤。过往的司机、远来的游客、赶海的渔民，路过都...
泡腐竹这事儿，看着简单，做起来真能把人气死
泡了半天还是硬的，咬着像嚼塑料片。外面泡烂了，里面还是硬的。一炒全碎了，一炖全烂了。很多人以为是买的腐竹质量不行，其实是水...