砂锅刀削面：当山西面王遇上重庆江湖，一锅麻辣暖香专治没胃口
砂锅刀削面在重庆街头巷尾常见。砂锅里的汤咕嘟冒泡，面片宽厚有嚼劲，裹着红油和臊子，一碗下去，整个人都暖和过来。它不像火锅...
美食
搜罗家常美味与精致食谱，用心感受烟火滋味，让每一餐都温暖治愈。
零失败家庭麻辣香锅：手残党也能一次成功的治愈系美味
麻辣香锅的源头，在重庆缙云山一带。川渝地区麻辣重口的风味，加上土家族当地人把一大锅菜混在一起炒的习惯，慢慢就凑出了这道菜...
酥皮裹着滚烫果馅，这颗会爆浆的糖心炸弹正在治愈每一个人
叉子切开金黄酥脆的派皮，滚烫的苹果内馅像岩浆一样涌出来，肉桂的香气混合着焦糖的甜味，瞬间霸占整个厨房。外酥里软、奶香浓郁...
春节餐桌上的第一道光，往往是一盘素菜
每年春节，家里的餐桌都摆满了大鱼大肉。红烧肘子、清蒸鲈鱼、油焖大虾，一桌子硬菜码得整整齐齐。但吃到后面几顿，筷子明显慢了，...
天热出汗多，光吃黄瓜苦瓜不够！这3种高钾高钙菜，夏天要多吃
夏天出汗多，不光水分流失得快，钾和钙也跟着一起跑掉了。人容易犯困、没精神，腿脚发软，食欲也提不上来。 这时候光吃黄瓜、苦瓜这...
饺子皮葱油饼：厨房里最聪明的“变废为宝”
饺子皮葱油饼的做法，近几年在网上一直挺火。它之所以能被这么多人反复提起，不单是因为省事，更在于它用一种很聪明的方式，解决...
非遗美食之山东——王哥庄大馒头
在青岛崂山脚下，有一个叫王哥庄的地方。这里的馒头，蒸出来比人脸还大。掰开一个，麦香能顺着热气窜进鼻子里，底部的饹馇咬下去...
鞍山牛庄馅饼，皮薄如纸、一口爆汁，这非遗美食藏着东北人最实在的待客之道
在辽宁海城的牛庄镇，有一种馅饼，不用人吆喝，光凭香味就能把人引进店门。刚出锅的牛庄馅饼，两面金黄，皮薄得能看见里面的葱花...
非遗美食之山东——南仇捶击丸子
在淄博市临淄区金山镇南仇村，有一道传了两百多年的老手艺，叫南仇捶击丸子。当地有句顺口溜：“公鸡大腿鲤鱼腰，比不上捶击丸子...
奶白鲜香的鱼头豆腐汤，秘诀全在三个字
鱼头豆腐汤是一道刻在南方人记忆里的家常菜。在江南水乡，家家户户都会做，但能做好的人不多。一碗合格的鱼头豆腐汤，汤色必须是...